. . 3月も終わりですね！明るい陽射しの降り注ぐ週末です☀️ 今月もありがとうございました✨ . #キッシュは断面見たさに作ると言っても過言ではない！そのくらいキッシュの断面が好きです(笑) . 今回の具材は、#ヒラボクのブロックベーコン、カボチャ、ブロッコリー、玉ねぎ。台は#生活クラブの冷凍パイシートを使いました。国産の小麦粉と鶏卵、真塩を使用した安心クオリティ。バターを使っているので風味も良いです。 . . . #キッシュプレートのおふたりさま#朝ごはん . ・カボチャのキッシュ・#ヒラボクハーブ生ウィンナー・漬けモッツァレラ・フルーツトマト・マカロニサラダ・コールスローサラダ・サニーレタスと赤カブと発芽大豆の生野菜サラダ・ミネストローネスープ(秘伝の作り方？下に書いてます) ・オーガニックシリアルヨーグルト金柑ジャムトッピング・やよいひめ苺 . . ちょいちょい作る、我が家の定番スープの#ミネストローネもしかしたらちょっと人と作り方が違うかもしれないのでご紹介します。まず、ローリエとかセロリとかの香味野菜は使わないのですが、代わりに野菜ジュースを使います。野菜ジュースにはセロリも入っていて、香味野菜を入れなくても本格的な味わいになります。もちろん香味野菜があれば使ってもいいのよ。わざわざ買ってまでは使わないということです。 . 水はあまり入っていません。野菜の水分と野菜ジュースで具材にかぶるくらいになるので。仕上がりが野菜の煮物みたい！って思ったらお水を足す程度です。生のトマトはたっぷり入れます。今回は冷凍したものを使いました。トマトは冷凍するとうまみ成分が増すので、より美味しくなるんですって。冷凍庫から出したら流水にあてると、皮が湯剥きした時みたいにつるっと剥けるんです。で、丸ごと鍋に入れちゃう。勝手に崩れるので切らなくて大丈夫です。もし、トマトの酸味が気になる仕上がりになってしまったら、ケチャップと塩麹を入れます。スープの角がとれてまぁるくなりますよ。 . . . 金柑ジャムはアンバサダーでお世話になっている @pocket.marche #ポケマルさんにて購入したハナウタカジツ片山和洋さんさんの【ほぼ無料企画】規格外きんかん3kg118円！を生のまま冷凍保存していたものから作りました。一度冷凍しておくとくたっとなるのが早くていいですね。 . 冷凍したまま半割カットしてすぐ火にかけたので、種は除いていません。生産者さんが「種は命の源なので一緒に食べて」とおっしゃっていたので、あえて残したという事情もあります。じっくり煮たので、種もほとんど気にならず、おいしいジャムになりました。 . @pocket.marche #ポケマルさんのプロフトップからサイトにアクセスしてみてくださいね。全国の生産者さんの、めったにお目にかかれないレアなうまいもんが集まっていますよ。 . . #ポケマルアンバサダー #ポケマル体験 #生産者の顔が浮かぶ食卓 #ポケマルアンバサダー #ポケマル #農家直送 . . 器は#よしざわ窯スープカップは #うつわ工房千の森 .

rosso___さん(@rosso___)が投稿した動画 - 2018/03/31 07:20:53