ブルータスのインスタグラム(brutusmag) - 4月4日 10時31分

【おいしい魚が食べたくて★発売中】お味噌汁のだし、どうやって取ってます？ 簡単なのは、大きめのタッパーに水を入れ、昆布（4×4cm程）、煮干しを４、５匹を入れて、冷蔵庫で一晩置いたらできあがり。いりこは頭とはらわたを取るのが基本とされますが、写真のように指で身を半分に割って、頭も、中のエラを取り除いてしまえば、使った方が良いだしがでるんだそうです。#BRUTUS #ブルータス #おいしい魚が食べたくて。#魚 #いりこ #やまくに #だし #だしの取り方https://magazineworld.jp/brutus/

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