ブルータスのインスタグラム(brutusmag) - 4月4日 22時04分

【おいしい魚が食べたくて★発売中】東京・日本橋の〈神茂〉地下の工房でトントンと鳴り響くのは、狭匙（せっかい）と呼ばれる昔ながらの木べらで、はんぺんを形づくる音。335年前、魚河岸が日本橋にあった江戸時代から、サメをおろし、石臼で練り、手作業で整形する仕事が続けられています。#brutus #ブルータス #はんぺん

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