KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 5月10日 14時09分

『スパイスたっぷり キャロットパウンドケーキ』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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▼材料（1台分：16.5×7×5.5cmのパウンドケーキ型)
にんじん 　100g
無塩バター 　100g
三温糖 　80g
溶き卵 　2個分
レーズン 　40g
くるみ（ロースト） 　40g
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----- 粉類 -----
薄力粉 　120g
ベーキングパウダー 　3g
シナモンパウダー 　小さじ1
ナツメグ 　ひとつまみ
オールスパイス 　ひとつまみ
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----- クリーム -----
クリームチーズ 　100g
グラニュー糖 　30g
レモン汁 　小さじ1
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----- トッピング -----
くるみ（ロースト） 　5g
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▼手順
無塩バター、溶き卵、クリームチーズは常温に戻しておきます。
にんじんは皮を剥いておきます。
くるみは刻んでおきます。
オーブンは170℃に予熱しておきます。
1. にんじんはすりおろし、キッチンペーパーなどで水気を切ります。
2. ボウルに無塩バター、三温糖を加え白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
3. 溶き卵を4回に分け入れ、その都度よく混ぜ合わせます。
4. 1を加え、よく混ぜ合わせます。
5. 粉類を振るい入れ、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜ合わせます。
6. くるみ、レーズンを入れ、サッと混ぜ合わせます。
7. クッキングシートを敷いた型に6を入れ、170℃のオーブンで40分焼きます。型から外し、粗熱を取ります。
8. クリームの材料を全てボウルに入れ、混ぜ合わせます。
9. 7の上に8を塗り、トッピング用のくるみを散らしたら完成です。
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★コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
三温糖は砂糖でも代用いただけますが、三温糖は甘みが強くコクがあるので、さっぱりとしたクリームチーズとよく合うのでおすすめです。
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