Tasty Japanさんのインスタグラム写真 - (Tasty JapanInstagram)「新・行事食！夏越（なごし）ごはんをおうちで作ってみませんか？ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ //Sponsored by 米穀機構 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ #夏越ごはん #お米大好き #かき揚げ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 🍚🍚🍚 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 2種の夏越ごはん各1人分 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ちくわリング夏越ごはん ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 材料： ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 玉ねぎ（1.5cm幅輪切り）1個ちくわ（1.5cm幅輪切り）1本 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ むきえび（1cm幅に切る）20g 赤パプリカ（乱切り）10g 大葉（0.5cm幅千切り）3枚 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 冷水大さじ3 薄力粉大さじ2 薄力粉（打ち粉用）適量揚げ油適量雑穀ごはん 1杯分 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ■天つゆ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ だし汁 100ml しょうゆ大さじ1 みりん大さじ1 おろし生姜小さじ1 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 作り方 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 1. 玉ねぎは1cm幅の輪切りにしてばらす。一箇所に切り込みを入れ、そこからちくわを通す。玉ねぎの切れ目を重ねてちくわに通し、リング状にする。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 2. 衣を作る。ボウルに薄力粉と冷水を入れて、少し粉気が残るくらいまで混ぜる。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 3. 打ち粉用の薄力粉を(1)にまぶして余分な粉ははらう。(2)を絡め、180℃の揚げ油で両面を1分ずつ揚げる。紙などに取って油を切る。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 4. ボウルにむきえびと大葉を入れ、打ち粉用の薄力粉をまぶしたら(2)を絡め、180℃の揚げ油で両面を1分ずつ揚げる。紙などに取って油を切る。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 5. 天つゆを作る。小鍋に材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 6. 丼に雑穀ごはんをよそって(3)をのせ、空洞部分に(4)をのせる。(5)を回しかけたら、完成！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ パクチー夏越ごはん ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 材料： ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ パクチー（10cm幅ざく切り）ひとつかみ玉ねぎ 10g むきえび（1cm幅に切る）20g いか（冷凍、1cm角に切る）10g 赤パプリカ（乱切り）10g ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 冷水大さじ3 薄力粉大さじ2 薄力粉（打ち粉用）大さじ1 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 揚げ油適量雑穀ごはん 1杯分ライム（くし形切り）1個 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ■アジアン・ジンジャーソース ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 酢大さじ1 ナンプラー大さじ1 酒大さじ1 長ねぎ（みじん切り）大さじ1 おろし生姜小さじ1 輪切り唐辛子少々 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 作り方 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 1. 衣を作る。ボウルに薄力粉と冷水を入れて、少し粉気が残るくらいまで混ぜる。　 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 2. ボウルにえび、いか、玉ねぎ、赤パプリカ、パクチーを入れ、打ち粉用の薄力粉をまぶしたら(1)を絡め、180℃の揚げ油で両面を1分ずつ揚げる。紙などに取って油を切る。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 3. アジアン・ジンジャーソースを作る。ボウルにすべての材料を入れて600Wの電子レンジで30秒加熱し、よく混ぜる。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 4. 丼にごはんをよそって(3)をのせ、(4)を回しかける。ライムを添えたら、完成！」5月28日 10時58分