KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 5月29日 12時07分

『ピリッとクセになる 茄子の和風麻婆うどん』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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▼材料（1人前）
うどん（冷凍） 　1玉
鶏ひき肉 　80g
ナス 　1本
①豆板醤 　小さじ1
①すりおろし生姜 　小さじ1/2
①すりおろしニンニク 　小さじ1/2
②水 　80ml
②めんつゆ（2倍濃縮） 　大さじ1
②料理酒 　大さじ1
ごま油 　小さじ1
水溶き片栗粉 　大さじ1/2
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----- トッピング -----
小ねぎ（小口切り） 　適量
粉山椒 　適量
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▼手順
うどんはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
1. ナスはヘタを切り落とします。半分に切り、5mm幅に切ります。
2. 小さめのフライパンを中火に熱し、ごま油を入れ、①と鶏ひき肉を加えて炒めます。
3. 鶏ひき肉の色が変わったら、1を加え、中火で炒めます。全体に油が馴染んだら、②を加えてひと煮立ちさせます。
4. 水溶き片栗粉を回し入れ、中火で加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
5. お皿にうどんを盛り付け、4をかけます。トッピングを乗せて完成です。
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★コツ・ポイント
水溶き片栗粉は片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見て、お好みで調整してください。
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