Vitantonioのインスタグラム(vitantonio_jp) - 6月3日 12時04分

【recipe】夏野菜とベーコンのケークサレ（パニーニプレート）
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見た目もカラフルな夏野菜とベーコンのケークサレ。 パルミジャーノチーズ入りのコクのある生地は、そのままで、またはクリームチーズを挟んでサンドイッチ風にしても。 とうもろこしやかぼちゃなども具材として相性が良く、冷やして頂くのもおすすめ。（レシピ/写真：TORi岡本雅恵）
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＜材料＞約1枚分
●A
薄力粉…70g
ベーキングパウダー…小さじ1/2
●B
卵…70g
牛乳または豆乳…30g
なたね油…小さじ1
塩…少々
パルメザンチーズ…10g
●C
パプリカ…1/8個（約30g）
玉ねぎ…1/8個（約60ｇ）
ズッキーニ…1/4本（約50g）
ベーコン…約30g
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＜つくり方＞
1)油（分量外）をひいたフライパンを熱し、みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、1cm角くらいの大きさに切ったベーコンとCの野菜を入れてさらに炒め、キッチンペーパーをひいたバットの上にあける。（余分な油を取るため）
2)ボウルに、Bの材料を入れてよく混ぜあわせ、Aの粉類をふるい入れてよく混ぜる。
3)2のボウルに1の具材を入れて混ぜ合わせる。
4)ワッフルベーカーにパニーニプレートをセットし、蓋を閉めて予熱しておく。
5)予熱したプレートの上下に油（分量外）を塗り、3の生地を流し入れて蓋を閉め、4～5分焼く。
6)フライ返しなどでそっと取り出して、クーラーなどの網の上で冷まし、粗熱が取れたら完成。
※分量、調理時間等は実際に使用する食材や調理機器に合わせて調節してください。
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