Vitantonioのインスタグラム(vitantonio_jp) - 6月24日 12時04分
【recipe】牛肉のメキシカンファヒータ(グルメオーブン/VGO-55)
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スパイスの香りが食欲をそそる、メキシコの定番肉料理。アツアツの鉄板をみんなで囲んで、同じくグルメオーブンで焼き上げたトルティーヤで包んで食べれば、これからの季節のパーティーにもうってつけ。(レシピ監修:TORi)
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<材料>
牛肉(ステーキ用やハラミ、カルビなど)…350g
●A -チリパウダー…少々
-クミンパウダー…少々
-にんにく(おろし)…2片
-パクチー(ざく切り)…適量
-塩…5g
-黒こしょう…多めに
-オリーブオイル…大さじ4
玉ねぎ…1/2個
パプリカ…1個
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<作り方>
1)細切りにした牛肉をAの材料でマリネして冷蔵庫で2~3時間置く。
2)ディッシュプレートをダイヤル4で予熱しておく。
3)プレートにオリーブオイル(分量外)を入れ、スライスした玉ねぎとパプリカを炒め、マリネした牛肉を汁ごと加えて混ぜ合わせる。
4)本体をしめダイヤル4で5分焼く。牛肉に火が通ったら完成。お好みでパクチーをのせ、ライムをしぼっても。
※分量、撹拌時間は実際に使用する食材や調理機器に合わせて調節してください。
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2018/6/24