秋山具義のインスタグラム(gugitter) - 6月24日 20時22分

今日、高1の娘が、
僕の母校の日芸のオープンキャンパスに
行っていたので、
僕が学生時代に『洋庖丁』の
江古田店(今はもう無い)で食べていた
「スタミナ焼定食」が、
無性に食べたくなったので、
この前、池袋店で食べた味を思い出しつつ、
クックパッドの再現レシピを参考にしつつ、
作りました。

そのレシピによると、具材は、
豚バラ、キャベツ、人参、ピーマン、玉ねぎ、長ねぎ、生卵となっていましたが、
たぶん店ではピーマンと長ねぎは使っていなくて、
ニラが入っているはずなので、
そのあたりを変更。

あの味を出すのに重要なタレはそのレシピでは、
にんにく、生姜、酒、みりん、リンゴ酢、みそ、
コチジャン、醤油、ごま油となっていましたが、
それだとちょっと酸っぱ辛かったので、
ネットで調べたところ、
店ではケチャップも入れているようなので投入し、
僕の舌の記憶では、
もっと甘みが強かったように感じたので、
砂糖も投入。

ちょっと炒める時間が長すぎたので色味が
悪くなっちゃいましたが、味はかなり近かった！

ご飯にめちゃくちゃ合う！合う！
妻も娘たちも、美味しい！また作って！と大好評！

超〜スタミナついたので、
24時からのセネガル戦、
バリバリ応援します！！！

#洋庖丁 #スタミナ焼定食 #再現レシピ


[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する