キッコーマン 朝の豆乳習慣キャンペーン公式のインスタグラム(kikkoman_tounyu) - 6月27日 11時02分

＼豆乳レシピ紹介／ 
みなサマー?！
いよいよ夏がはじまりました?！
朝から暑く食欲がない時に「レンチン豆乳茶碗蒸し」はいかがですか。
身支度をしている間に作れちゃいます♪
冷やしても美味しいですよ☆ 

●レンチン豆乳茶碗蒸し 

材料（2人分）
調製豆乳…300ml
卵…2個
和風だし汁…大さじ2
枝豆（ゆでてさやから出したもの）…20粒程度
カニ風味かまぼこ…3～4本
コーン…大さじ2 【仕上げのあん】 
和風だし汁…大さじ4
みりん…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ1/2
片栗粉…小さじ1/2
水…小さじ2

①カニ風味かまぼこは1センチ角程度に切る。枝豆、カニ風味かまぼこ、コーンはそれぞれトッピング用に少量取り分けておく。
②ボウルに卵を割り入れてほぐし、豆乳、だし汁を加えて混ぜ合わせ、ザルでこす。
③耐熱のココット容器に、枝豆、カニ風味かまぼこ、コーンを入れて、②を流し入れる。ひとつずつふんわりとラップをかけ、200Wの電子レンジで約10分加熱する。竹串を刺してみて、汁気が出なければ出来上がり。
④【仕上げのあん】の材料を小鍋に入れ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。茶碗蒸しの上に、トッピング用の枝豆、カニ風味かまぼこ、コーンをのせ、あんをかける。夏場は冷やして食べても美味しいです。
※レンジ加熱するため、耐熱容器を使用してください。浅めのココット容器は固まりやすいです。仕上げのあんはつやが出て美味しそうに見えますが、無くても大丈夫です。

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