KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 7月12日 22時22分
『とろ〜りチーズのなす田楽』
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【材料】 2人前
ナス 2本
サラダ油 大さじ2
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----- 田楽みそ -----
赤みそ 大さじ2
料理酒 小さじ2
みりん 小さじ2
砂糖 小さじ2
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ピザ用チーズ 40g
白いりごま 適量
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【手順】
1. ナスは半分に切ったら、表面に切れ込みを入れます。
2. ボウルに田楽みその材料を入れ、混ぜ合わせます。
3. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱したら、1を入れて両面に焼き色がつくまで焼いたら火から下ろします。
4. トースターの天板に3をのせ2を塗り、ピザ用チーズをのせ、トースターでチーズに焼き色がつくまで5分ほど焼きます。
5. お皿に盛り付けて、白いりごまをふりかけたら完成です。
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【コツ・ポイント】
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。
みそ田楽の調味料の加減は、お好みで調整してください。
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【レシピの紹介】
いつものなす田楽を一工夫するだけで、お子様も喜ぶ一品おかずに大変身。油を吸わせたなすは柔らかくジューシーに仕上がり、赤味噌ベースの甘めの田楽ととろ〜りチーズがクセになります。ご飯にも、お酒のおつまみとしてもオススメです。
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2018/7/12