今回の#かおし旅は、鳥取県。岡山から近くて、犬連れでも泊まれるところを探していたら、鳥取に。・ 1日目のお昼ごはんは、繁殖・肥育一貫経営の#尾古牧場さんが経営する#焼肉ハウスおこ。完全予約制のお店だよ?‍♀️ なかなか行けないので、奮発してステーキ焼肉コースに? 旦那氏はロースの200g、私はヒレの150gで。お店のお母さんが「ロースは200だけど、今回のは250くらいあるからね?」と? 牧場で大切に育てた鳥取和牛を、炭火で網焼きにしていただきます? 岩塩と黒胡椒をミルでガリガリ挽いて、炭火で軽く焼き、口に入れる… ヒレは柔らかく、あっさりとしているけれどお肉の旨味が濃い。ロースはしっかりと脂を感じながらも、良い脂だから胸焼けしない。あぁ、美味しい…✨ そして、お肉の美味しさもさることながら、お母さん手作りの小鉢のおかずが全部美味しい◎ 切り落とし肉の煮込みや胡瓜のビール漬け、こんにゃく芋を育てて手作りしてある刺身こんにゃくや、山で採れたわらびのおかずなど、とにかく全てが美味しかった? 国内にとどまらず、中国やハワイなど各国からお客さんが来られるそう。すごい? ・食べ終わった後、お母さんと雑談していて、牛を見てみたいと言った私たちを、40分ほどかけて牛舎を2ヶ所、放牧場を1ヶ所案内してくださった。鳥取和牛の説明から、繁殖の仕方、育て方、時代の流れに合った経営の仕方、これからの展望などから、お母さんが専業主婦から牧場のおかみさんになった当時の話まで、とにかくたくさんのお話を聞かせてもらった? 説明がとてもお上手でわかりやすいので、それを伝えると「私、昔は教員だったのよ?」とお母さん。納得✨ ・尾古牧場の牛舎は、とても清潔で臭くないし、牛たちもなんだか穏やかな顔をしているように見えた? 赤ちゃん牛はお目々キラキラで可愛かった♡(pic2枚目) お母さん牛のお乳を飲む姿も偶然撮れたよ?(pic3枚目) 放牧場は広くて草もたくさんあって、牛たちがのんびり過ごしていた???(pic4枚目) こんな環境でストレス無くのびのびと育てられた牛のお肉だから、そりゃ美味しいに決まってるね☺️ また来よう‼️ ・ #かおし鳥取旅行 #鳥取 #大山 #鳥取グルメ #鳥取和牛 #焼肉 #ステーキ #JTBで旅したい

cao_lifeさん(@cao_life)が投稿した動画 - 2018/07/14 23:03:58