かおしのインスタグラム(cao_life) - 6月29日 15時10分

こんな時間ですが、今から昼ごはん。
なんとなく疲れが溜まっている実感があるので、こんな時は豚肉＋梅干しで疲労回復‼️
梅干しの炊き込みごはんに、豚ロースのガーリックソテーをドーン??
それと有機野菜のサラダをモリモリ、あとは飲む輸血とも言われるビーツでポタージュ。
貧血持ちなので、これはいいかも✨
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サラダのリーフレタスと胡瓜、ガーリックソテーのニンニクは、アンバサダーをさせていただくことになった食べチョク( @tabechoku )さんより。
食べチョクさんは、こだわり農家の最高品質のオーガニック野菜を、農家さんから直送で消費者に届けるシステム。
今回は、広島の【安芸の山里農園 はなあふ】さんで作られた野菜たちがたくさん届いた??
はなあふさんは、地元産の醤油粕や海藻などを合わせて良質な土をつくり、農薬や化学肥料を一切使わず、有機肥料も最小限に抑えた栽培を実践されているそう。
人為的な交配が行われていない固定種・在来種を主に栽培されているそうで、食べると確かに自然の味が濃い気がする。
子供の頃に食べていた、今は亡き祖母が畑で作っていた野菜の味に近くて、例えば今日のレタスも割としっかりと苦味が感じられた。
ずっと、自分が大人になったから、レタスが苦いと感じなくなったのかと思っていたけれど、もしかしたら品種改良で苦味が少なくなっているのかな…？??
味が濃くて新鮮な野菜は、食べている実感があって、本当に美味しい✨
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祖母の野菜のことを思い出していたら、焼きなすが食べたくなった。
夏になると祖母が自分の畑で作った茄子を、毎日10〜15本ほど土間の七輪で焼き、大皿に薬味と一緒にドカッと盛り付けてくれていた。
でもその頃小学生だった私は、焼きなすに全く興味がなく、食わず嫌いで一度も手をつけたことがなかった。
大人になって、焼きなすの美味しさと、七輪で焼いた食材の美味しさ、そして毎回炭をおこして食材を焼く手間などがわかり、あの頃の祖母の焼きなすを食べていないことをとても後悔した。
暑い夏に、家族のためにたくさん汗をかきながら、七輪の前で茄子を焼いてくれていたんだな?
食べられなかったから、味は思い出に無いけれど、その頃の祖母の家族への愛情は、こうやってしっかりと伝わり、ずっと胸の中にあるよ?
よし、今夜は焼きなすでビールを飲もう☺️??
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