白鶴酒造株式会社のインスタグラム(hakutsuru_official) - 7月20日 17時33分

まだ7月なのに猛暑が続きますね！
そんな季節におすすめのシャーベット状のお酒があるんです！
日本酒は通常-7度から-10度で凍るのですが、ゆっくりと冷やすことで-12度くらいまで液体の状態が保たれます。「過冷却」とよばれるこの現象は、「グラスに注ぐ」という衝撃を与えることで一瞬でシャーベット状の「みぞれ酒」ができあがるんですよ！
瓶を揺らさないようにしっかり冷やすこと、注ぎ込むカラフェとグラスもしっかり冷やすことがポイントです！

お店で見かけたときは是非試してみてくださいね！
↓みぞれ酒が飲めるお店
http://www.hakutsuru.co.jp/mizore/mizore_list.shtml

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