ひぐち君のインスタグラム(higehiguchi) - 7月26日 23時40分

この夏ついにオープンするファットリア・アルフィオーレのワイナリーへ。
標高400mの草ボウボウだった耕作放棄地を2014年から目黒さんが1年かけて耕し、20品種の葡萄を実験的に栽培。中でも、ピノグリ、シャルドネ、メルロー、ピノノワールの成育がいいそう。メルローはバラ房でいいし、ナイアガラは病気に強いし、垣根のデラウェアはアンフォラ向きかもとのこと。2.4ha。
無農薬で、殺虫剤も使っていない畑を、葉についた虫を手で潰しながら、説明をしてくれました。(以前は、夜も懐中電灯を照らし、夜盗虫を手で潰していたという噂も。)ちなみに、コウモリガの幼虫は、木を枯らしてしまうほど厄介な存在。
斜面上部より下部のほうが水が流れてくる分、樹勢が強くなる。水はけがいい証。
廃校になった小学校の体育館がワイナリー。
中は坂口さんプロデュースの、とんでもなくお洒落な空間。
醸造所にはアンフォラも。
ステンレスタンクの奥に体育館のステージがあるのがまたノスタルジックでいい。
アルフィオーレのワインと目黒さんの一品で贅沢な時間に。
小さいアンフォラ風容器で目黒さん、坂口さんと乾杯。お世話になりました。
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