直樹加藤さんのインスタグラム写真 - (直樹加藤Instagram)「. 鶏小肉と薬研軟骨の炒めもの・ゴボウがうま〜濃い口しょうゆで、ワインもゴハンもススムお昼です。人参や、ごぼうを炒めるなら、ささがき状態にしないと火が通りませんが、加圧で蒸せば、ゴロゴロに切った状態でも、問題なく炒め調理が可能になります。圧力鍋の使い方で、煮込みが、断然メジャーなんですが、是非、蒸し料理、挑戦してみてください！ . 材料・薬研軟骨 ── 80ｇ・鶏小肉（首まわりの部位） 80ｇ・ゴボウ ── 細いサイズ2本・人参 ── 1/3本・オリーブオイル ── 小さじ1 ・ごま油 ── 大さじ2～3 ・濃口しょうゆ ── 小さじ2 ・ニンニク塩麹 ── 小さじ2 ・刻みねぎ ── 適宜（彩です) . 詳しい作り方 . 01 鶏小肉と薬研軟骨は、食べやすい大きさに切って、薄くオリーブオイルをひいたテフロンの小型のフライパンで蓋をして表面の焼き締めを行います。根菜類は、加圧で5分蒸しています。 . 02 下処理をした根菜とお肉をフライパンに入れて、分量のごま油を入れ、良く混ぜ合わせます。 . 03 濃い口を入れて～ . 04 ニンニク塩麹も入れて良く混ぜ合わせてから、中火で全体の熱感を合わせていきます。全体を良くかき混ぜ1～2分したら強火で炒め汁を少し焦がして香ばしさの演出をして完成です。盛り付けて、彩に刻みネギを散らして完成です。 . #西七料理好き #西七ワイン好き #西七お家ごはん #ワイン #ワインと合う#野菜多め #料理 #男の料理」7月30日 10時59分