桜井誠のインスタグラム(m_sakurai_da) - 8月8日 23時40分

美味しそうな山形産の小茄子が売ってたので、これまた山形の漬け方で漬けてみたものの、砂糖の量にビビって、少し控えめにしてみた笑
昔からどうも砂糖を大量に入れる料理は躊躇してしまう。。
ミョウバンが無かったので、アルミホイルを丸めて入れてみた。アルミニウムと反応して、色が綺麗に保たれるらしいので。

#なす #漬物 #山形 #桜井食堂

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