テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 8月20日 20時01分

【夏の大人の楽しみ】サンライズレモンサワーゼリー?⠀
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■材料⠀
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レモン　2個⠀
レモンサワー　400ml⠀
カンパリ　大さじ4⠀
グラニュー糖　80g⠀
水　80ml⠀
板ゼラチン　10g⠀
クリームチーズ　適量⠀
チャービル　適量⠀
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■手順⠀
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【事前準備】⠀
・レモンは皮をよく洗う⠀
・板ゼラチンは氷水でふやかす⠀
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1. レモンは1/2個分を５mmの輪切りにし、残りは果汁を100ml分絞る。⠀
2. 鍋にスライスレモン・グラニュー糖・水を加えて弱火で8〜10分煮る。⠀
3. レモンを取り出して、レモン汁とレモンサワー100ml・板ゼラチンを加えて弱火にかける。板ゼラチンが溶けたら火を止めて、残りのレモンサワーを加えてさっと優しく混ぜて、とろみがつくまで冷ます。⠀
4. グラスに3を入れ、煮たレモンの輪切りをゼリーに縦に差し込む。カンパリを箸を使って伝わせながらゆっくりと流し入れる。⠀
5. 冷蔵庫で固まるまで冷やし、食べる直前に柔らかく練ったクリームチーズとチャービルを添える。⠀
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