オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 9月11日 18時25分

【ねぎ入りチーズスティックパイ】
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今日は金子さんのおつまみにぴったりのスティックパイをご紹介します。ねぎとチーズの風味がたまらないミニサイズのパイは、大人だけではなくお子さんも大喜びの美味しさ。パイシートで手軽に作れます。おもてなしの時にも、事前に準備しておけて場持たせに使えるのでおすすめです。ぜひお試しくださいね。
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《材料　2人分》

冷凍パイシート（20cm×20cm）1枚
クリームチーズ50g
パルミジャーノ・レッジャーノ大さじ1 （a）　小ねぎ（小口切り）2本分 （a）　エクストラバージンオリーブオイル大さじ1 （a）　塩ひとつまみ
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《作り方》

①パイシートを10分ほど室温に置いて解凍したあと2等分に切り、それぞれ正方形になるように麺棒でのばす。（a）を混ぜ合わせ、オーブンを200℃に予熱しておく。
②二等分したパイ生地のそれぞれ半分に、混ぜ合わせた（a）とクリームチーズを千切りながら散らし、生地を折り返して具をはさむ。
③麺棒で②を1.5倍にのばして8等分に切り、16個にする。すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノをふってねじり、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
④予熱したオーブンに③を入れ20分ほど焼く。こんがりおいしそうな焼き色がついたら、ケーキクーラーに乗せて冷ます。
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