えねまるグルメのインスタグラム(enemarugourmet) - 9月19日 11時00分


京阪本線神宮丸太町駅から徒歩5分のところにある『キラメキノトリ』に行ってきたよ!
行列ができるほど人気のラーメン屋さんなんだよ。今回いただいたのは「鶏SOBA・白」。
丸鶏やガラを約6時間煮込んだ白濁スープに煮込んで作ったモモ肉のペーストを混ぜて、さらに3種の醤油と乾物で仕込んだタレを加えたW鶏スープ。とってもクリーミーなんだけど、味わいは軽やかで、麺にもよーく絡むよ。厳選した北海道産の小麦粉がベースの自家製麺は小麦の風味がダイレクトに伝わるんだ!
他にも太麺の台湾まぜそばも人気なんだって。また行かなくちゃね☆

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2018/9/19

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