・ #のんレシピ (いくらの醤油漬けレシピ下にあります✍️) ・・ ٥焼鮭といくらの親子ごはん ٥甘い卵焼き ٥肉じゃが ٥結びこんにゃくピリ辛煮 ٥自家製ぬか漬け(蕪と胡瓜) ٥ピオーネと梨 ٥ルイボスティー・・ポケットマルシェさん @pocket.marche を利用して取り寄せた新米コシヒカリ『島米』を羽釜でシュッシュッ?と炊いて焼いた鮭と自家製のいくらをたっぷりかけたちょっぴり贅沢な朝昼ごはん? 新米もいくらも言葉にならない美味しさだった? ・・待てど暮らせど近所のスーパーに並ばない筋子。シーズンが終わってしまうー！と焦り五軒もスーパーをはしごして根性で見つけてきた筋子ちゃんです（笑）愛おし過ぎる〜♡ ・・生筋子はちょっとグロテスクで気持ち悪いって思うかもしれませんが自分で漬けたいくらの味は格別！！まだ漬けた事がない人は是非チャレンジしてみてね。・・生筋子はぬるま湯の中で皮を剥きますが次第に鮮やかな朱色が白濁していきます。・はじめて作った時は白くなったイクラが気持ち悪くてこんなん食べられるん？お腹壊すんじゃ？？と不安だった? ・だけど大丈夫です！この白濁卵を合わせ調味料に漬け込むとキラッキラのいくらに大変身するんです。ニヤける美しさ体験してみて欲しい? ・・・数日間はいくらごはんを存分に楽しめそうです。もう一度生筋子に出会えたらお正月分も漬けたいな♩ ・・ ◎いくらの醤油漬け◎ いくら一腹分(一腹300-400g) ・・いくら一腹分粗塩 ☆だし醤油(鎌田の減塩だし醤油使用)50ml ☆酒20ml ☆みりん10ml ☆水20ml だし昆布・・ ①40度ぐらいのお湯をボウルにはり塩を溶かす。この中に筋子を入れ手でほぐしながら血合いや白い薄皮を取り除く。・ ②底から優しくかき混ぜると白い膜が浮いてくるので湯を捨てる。・ ③再度ボウルにぬるま湯と塩を入れ ②を4.5回繰り返し膜を丁寧に取り除く。・ ④白い膜がほとんど出なくなったらザルにあげてしっかり水気を切る。・ ⑤鍋に☆の調味料を入れ沸かす。冷めたら保存容器に移し、出し昆布を加えこの中にいくらを漬け込む。・翌日には食べられます? ・・・ ?４枚目の羽釜は楽天roomに載せてます→ @non_la_non ・・・ #のんうつわごはん #丁寧な暮らし #クッキングラム #クッキングラムアンバサダー #おうちごはんlover #マカロニメイト #豊かな食卓 #いくら醤油漬け #季節の手仕事 #和食 #骨董 #キナリノ #うつわ #器 #和食器 #豆皿 #羽釜 #心和庵 #松雲窯 #深川製磁 #堀宏治 #岡晋吾 #清岡幸道 #阿部春弥 #高島大樹 #igersjp #テーブルウェア大賞 #テーブルウェアフェスティバル #テーブルスタイリングフォトコンテスト

non_la_nonさん(@non_la_non)が投稿した動画 - 2018/10/05 19:04:24