世界のKitchenから公式のインスタグラム(sekai_kitchen) - 10月11日 18時04分

【ねね、これってなんのフライ？】
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「Buen provecho！（どうぞ召し上がれ）」スペインのコンスエロさんのご家庭でふるまってくれた謎の揚げもの。
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こんがりきつね色で、見るからにおいしそう。いっただきまーす！と口に放り込もうとした瞬間、コンスエロさんから「ちょっと待ったぁ」の声が。
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「衣だけ食べて、中身は残してね」
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えーっどういうこと？と尋ねれば、なんとまぁ！これレモンの葉っぱ。「パパラホーテス」と呼ばれ、衣に移ったレモンの香りを楽しむ、地域特有の食べものなんだとか。
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上から砂糖とシナモンがかけられているので、サクサクとして甘く、確かに葉っぱだけなのにほんのりレモンの香りも。
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しかも庭にあるレモンの木から、プチプチ摘んで使うというから、なんとも経済的な日常のおやつなのです。
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私たちみんながみんな大好きになった、はじめての味でした。
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Photo by Yoko Takahashi
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