えねまるグルメのインスタグラム(enemarugourmet) - 10月24日 11時02分

JR塚口駅から徒歩5分のところにある『武蔵坊』に行ってきたよ！
街の人々に親しまれる麺処。飛騨高山や西宮の酒蔵で使われていた古木を使った合掌造りの店舗は、大きな梁や高い天井が味わい深くて心が落ち着くよ！
毎朝、お店で打つそばは、ブレンドした粉に、石臼で当日挽くそば粉を更にブレンドすることで風味を際立たせているんだって。
「鴨せいろ」は温かいつけ汁の中に、香ばしく焼いた合鴨とネギがたくさん入ってて、旨みがよく出たおつゆに、おそばを浸してつるつるっと♪しなやかで喉ごしがいいおそばなんだよね。途中、わさびや生七味を加えて味変を楽しめるよ。生七味はピリリと辛くて、鴨によく合う～☆珍しい食べ方だけど、たぶんハマるんじゃないかな？

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