Minimal-BeantoBarChocolate-のインスタグラム(minimal_beantobarchocolate) - 11月18日 20時48分

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Minimal×丸山珈琲 ペアリングセット発売
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先月末、Minimal's Table with 丸山珈琲を開催しました。
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丸山珈琲さんから歴代最多となる3度の日本バリスタチャンピオンで、ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ2017で準優勝に輝いた丸山珈琲の鈴木バリスタをお招きし、一歩深いペアリングの世界をご体験いただきました。
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今回イベントでは4つのペアリングをご提案。その中でも”果実系”という味わいの方向性を合わせた「チョコレート×コーヒー」のペアリングを50個限定でセットにしました。
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ミックスベリーのような甘酸っぱさが特徴のチョコレート「FRUITY」と華やかな香りとベリーのような印象が特徴のコーヒー「ケニア ギアカンジャ」のぺリングです。それぞれのコーヒーとチョコレートの後味が心地よく重なり、互いに持つベリー感が増して香りが広がっていきます。
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☝︎ペアリングセットの詳細・ご注文は写真をタップしてください。
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イベントでは、鈴木バリスタが普段どのようにフレーバーを感じ取ってペアリングを考えているのかを言語化してお伝えしました。すぐに満席をいただいた今回のイベントをWEBサイト「JOURNAL」でレポートしましたので、ぜひご覧ください。
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