KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 11月25日 18時01分

『えのきベーコンチーズのキャベツ巻き』
調理時間：30分
費用：350円前後
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えのきとベーコンを炒めてチーズと一緒に巻いて、ロールキャベツのように仕上げた一品です。チーズがとろけてソースと絡み、美味しいですよ。手に入りやすい食材を使用しているので作りやすいです。ぜひお試しくださいね。
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【材料】 2人前
キャベツ 　2枚
えのき 　100g
ベーコン 　100g
ピザ用チーズ 　70g
①塩 　小さじ1/4
①黒こしょう 　小さじ1/4
カットトマト缶 　200g
コンソメ顆粒 　小さじ1
②塩 　ふたつまみ
②黒こしょう 　ふたつまみ
オリーブオイル 　大さじ1
粉チーズ 　小さじ1
パセリ（乾燥） 　適量
水 　150ml
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【手順】
1. キャベツの芯の厚い部分を削ぎとり、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱を取ります。
2. えのきの石づきを切り落とし、3cm幅に切ります。
3. ベーコンを１cm幅に切ります。
4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れて炒め、薄く焼き色が付いたら、2を入れて炒めます。
5. えのきがしんなりしたら、ピザ用チーズ、①を入れて中火で炒めます。チーズが溶けたら火から下ろします。
6. 1に5を乗せて巻き、鍋に入れます。カットトマト缶、コンソメ顆粒、水を入れて蓋をし、中火で10分程煮ます。
7. ②で味を調えて火から下ろします。お皿に盛って粉チーズとパセリを振ったら完成です。
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