KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 11月25日 21時01分
『くるみとレーズンのクグロフ』
調理時間:60分
費用:600円前後
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クリスマスにぴったりなケーキ、くるみとレーズンのクグロフはいかがでしょうか。ほんのりとラム酒が香る大人の味のケーキは、コーヒーや紅茶だけでなく、シャンパンやワインにもぴったりですよ。是非作ってみてくださいね。
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【材料】 1台分(直径16cm×高さ15cm クグロフ型)
無塩バター 120g
砂糖 80g
溶き卵 2個分
ラム酒 大さじ2
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----- 粉類 -----
薄力粉 80g
アーモンドプードル 20g
ベーキングパウダー 3g
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くるみ 50g
レーズン 50g
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----- アイシング -----
粉糖 70g
レモン汁 小さじ2
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----- トッピング -----
かぼちゃの種 5g
ラズベリー(乾燥) 2g
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【手順】
無塩バターは常温に戻しておきます。
粉類はそれぞれふるっておきます。
オーブンは170℃に予熱しておきます。
1. ボウルに無塩バターと砂糖を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
2. 溶き卵を3回に分けて入れ、混ぜ合わせたら、ラム酒を入れ混ぜます。
3. 粉類を入れ、ヘラで切るようにさっくりと混ぜ合わせ、くるみとレーズンを入れ混ぜます。
4. 3を型に流し込み、170℃に温めたオーブンで、生地がふっくらとし火が通るまで40分程焼き、粗熱をとります。
5. ボウルにアイシングの材料を入れ混ぜ合わせます。
6. 4を型から外し、5をかけます。トッピングを乗せたら完成です。
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2018/11/25