テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 12月14日 19時02分

【肉の手袋や！】逆転ローストビーフ?

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牛もも肉　1kg
オリーブオイル　適量
ハーブソルト　少々
つまようじ 数本
デミグラスソース　適量
《フィリング》
じゃがいも　中2個
冷凍ほうれん草　100g
チーズ　100g
ブラックオリーブ　3個
玉ねぎ　1/2個
みじん切りにんにく　1かけ
ハーブソルト　少々 ■手順 【事前準備】
・牛もも肉は常温に戻しておく
・じゃがいもはシュレッドにしておく

1. オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、牛もも肉を全面焼く
2. 片側を切り落とし真ん中に切れ込みを入れる
3. 牛もも肉をひっくり返す
4. オリーブオイルをフライパンで熱し、にんにくの香りが出たら玉ねぎを炒め、そのほかのフィリングの材料を一緒に炒める
5. 粗熱が取れたら、ひっくり返した牛もも肉の中に入れる
6. 開いた口を爪楊枝で数カ所止め、ハーブソルトで下味をつける
7. 200度のオーブンで30分焼く
8. 切り分け、デミグラスソースをかけ完成

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