キッコーマン 朝の豆乳習慣キャンペーン公式のインスタグラム(kikkoman_tounyu) - 1月16日 11時00分

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野菜たっぷりなスパニッシュオムレツで、寒い朝も元気いっぱい！！
お弁当に入れてカラフルHAPPY?！
忙しい朝にも簡単に豆乳レシピ作りましょ♪

●豆乳でヘルシースパニッシュオムレツ

材料　2人分
【A】無調整豆乳……100ml
【A】卵……1個
【A】マヨネーズ……大さじ1
【A】薄力粉……大さじ1
【A】塩……少々
【A】こしょう……少々
じゃがいも……1個
玉ねぎ……1/4玉
にんじん……3cm
ブロッコリー……適量
ハム……2枚
サラダ油……適量

作り方
① じゃがいもは皮をむいて8mm幅のいちょう切りにする。玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切りにする。ブロッコリーは小房にわけ、ハムは1cm幅に切る。
② 【A】をボウルに入れて、しっかり混ぜる。
③ フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ①を2分炒める。
④ ②を注ぎ、ふたをして弱火で10分蒸し焼きにする。そのまま火をとめ余熱で火を通す。
※ 作り方②で卵液を混ぜる際は、卵と薄力粉を先に混ぜてから最後に豆乳を加えると、薄力粉が混ざりやすいです。

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