michikoscookingのインスタグラム(michikoscooking) - 2月1日 08時23分

#Amazake
It’s a drink prepared from fermented sweet rice and called the IV drip to drink because it is high in nutrition.
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2月になりました。
明日は雪降ってるかななんてワクワクしながら
眠ったうちの子。
スッキリ晴れた朝の空を見てガッカリしていました。

でも受験生の皆様はホッとしていますよね。
頑張ってきた子たちが実力を発揮できる日に
なりますように。

今朝はお手製の甘酒をいただきました。
お粥に米麹を混ぜ、蓋を開けてふきんを
かけた状態で炊飯器で10時間ほどおいたもの。
もともと甘酒があまり好きでなかった私。
ここ数年の甘酒ブームで口にする機会が増え、
いつの間にか割と好きになっていました。

酒粕入りは相変わらず苦手なので、米と米麹の甘酒。
つぶつぶ感あるのは嫌なので、ブレンダーで
なめらかにしています。

最近は砂糖代わりに使うのも人気ですね。甘みが強いので、料理にも使ってみようかな。

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