Tasty Japanのインスタグラム(tastyjapan) - 3月26日 11時00分

ホントにビックリした〜！ヤバタン（@ミスターヤバタン)スペシャルオープンいなり寿司
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レシピはこちらをご覧ください♪
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オープンいなり寿司
8個分
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材料：
■いなり
油揚げ 4枚
だし汁 300ml
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
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■酢飯
ごはん(かために炊く) 2合
米酢 50ml
砂糖 大さじ3
塩 小さじ1
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■トッピング
桜でんぶ
きゅうり(スライス)
枝豆
しば漬け
いくら
ゆでえび
錦糸卵
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1.いなりを作る。油揚げの上に箸を転がして内側を離れやすくし、横半分に切って袋状に開く。
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2.鍋に湯を沸かして(1)を入れ、3分ほど茹でて油抜きをする。粗熱を取り、手で挟んでぎゅっと水気を絞る。
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3.鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら(2)を入れる。落とし蓋をして弱火で15〜20分煮詰める。煮汁が半分ほどになったら、火からおろして粗熱をとる。
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4.酢飯を作る。小さめのボウルに米酢、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせる。
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5.ボウルに温かいごはん、(4)を加えて、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。8等分にして俵形に握る。
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6.(3)の切り口を内側に折り込み、酢飯を詰める。
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7.酢飯の上に、トッピングを彩り良く飾りつけたら、完成！
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