KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 4月7日 12時01分
時短エスニックランチ🍀『炊飯器で ねぎ塩ダレでいただくエスニック鶏飯』
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調理時間:70分(炊飯時間60分を含む)
費用:800円程度
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炊飯器で出来る、アレンジ鶏飯のご紹介です。お肉とごはんを一緒に炊くことで、ごはんに鶏肉のダシが染みて、おいしく炊き上がります。同時に調理ができるので、時短にもなります。たっぷりとねぎを使ったタレに、ナンプラーの風味がとてもよく合いおいしいですよ。ぜひお試しください。
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【材料】 4人前
鶏もも肉 500g
米 2合
水 適量
①料理酒 大さじ2
①鶏ガラスープの素 大さじ1
①すりおろし生姜 小さじ2
①すりおろしニンニク 小さじ2
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----- タレ -----
長ねぎ 1本
ナンプラー 大さじ1
ごま油 小さじ2
レモン汁 小さじ1
すりおろし生姜 小さじ1
塩 ふたつまみ
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パクチー 20g
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【手順】
米は洗っておきます。パクチーは根元を切り落としておきます。
1. 炊飯器の釜に、米、①を入れ、2合の目盛りまで水を入れ軽く混ぜ、鶏もも肉を入れ、炊飯します。
2. 長ねぎはみじん切りにします。
3. 2をボウルに入れ、タレの残りの材料を入れ、味がよくなじむように混ぜ合わせます。
4. 炊飯が終わったら鶏もも肉を取り出します。
5. 4を一口大に切ります。
6. 器に4のごはんを盛り付け、5をのせ、3をかけパクチーを添えたら出来上がりです。
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2019/4/7