KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 4月7日 15時07分
『とろーり黒みつきなこ大福』
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調理時間:80分(冷凍庫で冷やす時間60分を含む)
費用:700円程度
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きな粉の風味が香る、もちもちとした求肥で、生クリームと黒蜜を包み込みました。流れ出すコクのある黒蜜と、濃厚でコクがあり甘い生クリームがとてもよく合います。求肥も電子レンジでお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。
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【材料】 6個分
----- 求肥 -----
白玉粉 100g
きな粉 5g
上白糖 40g
水 120ml
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生クリーム 150ml
上白糖 5g
黒蜜 大さじ3
きな粉(打ち粉) 大さじ3
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【手順】
1. ボウルに生クリーム、上白糖を入れ泡立て器で8分立てにします。
2. 小さな器の上にラップを広げ、1/6量の1と1/6量の黒蜜をのせ、ラップで包みます。同様に5個作り、冷凍庫で1時間冷やし固めます。
3. 耐熱ボウルに求肥の材料を入れ混ぜ合わせ、ラップをし600Wの電子レンジで2分加熱します。
4. ラップを外し、ゴムベラで混ぜ合わせてから再度ラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
5. よく混ぜ合わせ、きな粉の上にのせて広げ、6等分に切り粗熱を取ります。
6. 2を包み、皿に盛り付けて出来上がりです。
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おいしくできたら #クラシルレシピ で投稿お待ちしてます
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2019/4/7