日本全国お取り寄せ手帖WEBさんのインスタグラム写真 - (日本全国お取り寄せ手帖WEBInstagram)「連載【食べたり買ったり作ったり～レストランガイド編集長の日常～】美酒佳肴「門井商店」スペシャル対談企画 1974年に創業し、多くの調味料開発で実績を積んできた門井商店。満を持して発売される、オリジナルブランドの割り下『美酒(びしゅ)佳肴(かこう)』は、「調味料オタク」の門井俊社長のこだわりを詰め込んだ逸品だ。一度口にしたら忘れられなくなるほど、ふくよかで奥行きのあるこの割り下。発案から商品化されるまでの、試行錯誤の日々についてうかがった。話を聞くのは、醤油やみりん、味噌、酒など、これまで数多くの蔵元をたずね、調味料マニアの料理家・山脇りこさんと、『美酒佳肴』の商品開発にも携わった『東京最高のレストラン』編集長・大木淳夫さん。さて門井社長の「オタク的こだわり」とは？ https://www.otoriyosetecho.jp/column/ohkiatsuo/19311/ ※詳しくはプロフィール欄のURLから「日本全国お取り寄せ手帖WEB」で！▶ #お取り寄せ手帖 #お取り寄せ #大木淳夫 #東京最高のレストラン #広島県 #広島 #美酒佳肴 #わりした #割り下 #山脇りこ #門井商店」5月28日 11時32分