KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 7月29日 12時06分
『冷やしピリ辛そぼろうどん』 ————————————————————
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調理時間:20分
費用:300円程度
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豆板醤で味付けをしたピリ辛そぼろを乗せた、冷やしうどんです。うどんとチンゲン菜を添えて召し上がるので、濃いめの味に仕上げました。そのままのピリ辛そぼろと、温泉卵でまろやかなそぼろの味を2つ楽しめますので、是非お試しください。
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【材料】 1人前
うどん(冷凍) 1玉
お湯 適量
チンゲン菜 1/4株
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----- そぼろ -----
豚ひき肉 100g
すりおろし生姜 小さじ1/2
①しょうゆ 大さじ1
①料理酒 大さじ1
①砂糖 小さじ1
①豆板醤 小さじ1
ごま油 小さじ1
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温泉卵 1個
糸唐辛子 適量
ラー油 適量
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【手順】
1. 鍋にお湯を沸騰させ、うどんをパッケージの表記通りに茹で、流水で冷やします。
2. チンゲン菜はラップで包み、500Wの電子レンジで2分加熱します。
3. 中火で熱したフライパンに、ごま油をひき、すりおろし生姜と豚ひき肉を炒めます。
4. 肉の色が変わってきたら、①を入れ全体に馴染むよう中火で炒め、火が通ったら火から下ろします。
5. お皿に、1、2、4、温泉卵を盛り付け、糸唐辛子をトッピングし、ラー油をかけたら完成です。
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【コツ・ポイント】
今回はうどんを使用していますが、冷やし中華麺やそうめんなどでも美味しく召し上がれますので、是非お試しください。
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2019/7/29