KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 7月29日 15時36分
調理時間:50分(漬け込む時間30分含む)
費用:500円程度
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ゆずを丸ごと使った、鶏もも肉の唐揚げはいかがでしょうか。鶏もも肉の旨味に、柚子の香りが引き立ちますよ。お酒のおつまみやお弁当のおかずなど、幅広く使える便利な一品です。鶏むね肉や手羽先など、お好みのお肉を使ってもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
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【材料】 2人前
鶏もも肉 250g
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----- 下味 -----
ゆず(皮と果汁を使用) 1個
料理酒 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
すりおろし生姜 小さじ1/2
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片栗粉 大さじ3
揚げ油 適量
大葉 1枚
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【手順】
大葉は軸を取り除いておきます。
1. 鶏もも肉は一口大に切ります。
2. ゆずは皮をすりおろし、半分に切り、果汁を大さじ3程絞ります。
3. ジッパー付き保存袋に1、2、残りの下味の材料を入れて、よく揉み込み、冷蔵庫で30分程漬け込みます。
4. バットに片栗粉を入れて、キッチンペーパーで余分な汁気を拭き取った3を入れ、全体にまぶします。
5. フライパンの底から3cm程の揚げ油を入れ、170℃に熱し、4を入れます。中に火が通るまで7分程揚げて取り出し、油を切ります。
6. 大葉を敷いた器に盛り付けて、出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
今回はカリッと仕上げるために片栗粉を使用しました。薄力粉でも代用いただけますが、柔らかい仕上がりになります。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。
[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)
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めっちゃ美味しそうです!!!唐揚げ大好きなのでレパートリーに追加します♥️♥️♥️また唐揚げ味付け動画待ってます😍🔥
leanncang
Can you translate the recipe in English?
hamamahut
黄色の柚子は、今の季節ではないので、季節に合った料理を紹介して欲しいです!
noriko_ohtomo
いつも参考にしてます。ゆず好きなので、さっそく作ってみます😋💕
shi_ooooon
変な時間にお腹すかせてくるなぁ
yurino.52.nskr
レモンでも代用出来ますか?
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2019/7/29