サンキュ！編集部さんのインスタグラム写真 - (サンキュ！編集部Instagram)「～マンネリ脱出！一品で大満足の野菜たっぷりスタミナレシピ～⠀ @39_editors ⠀ ・⠀ 忙しい日の夕飯は、何品も作る余裕はゼロ😓⠀ そんなときは、一皿でお腹いっぱいになるボリューム満点メニューはいかがですか？⠀ 夏の野菜をふんだんに使った、⠀ 料理研究家・コウケンテツさんおすすめの「麺レシピ」をご紹介します。⠀ ・⠀ <<牛肉とトマトのカレー炒めのっけうどん>>⠀ 代謝と消化をよくして食欲をそそるカレー粉を使って味つけ。⠀ ウズベキスタンの味を作りやすい材料で再現しました✨⠀ ・⠀ [材料]⠀ （4人分）⠀ 冷凍うどん（細めのもの）…4玉⠀ 牛切り落とし肉…300g⠀ トマト…2個⠀ 玉ねぎ…1個⠀ 赤パプリカ、黄パプリカ…各1個⠀ カレー粉…大さじ1⠀ サラダ油…大さじ4⠀ ローリエ…1枚⠀ パセリの粗みじん切り…適量⠀ 塩、粗びき黒こしょう⠀ ・⠀ [作り方]⠀ 調理時間20分（熱量592kcal、塩分4.3ｇ）⠀ （1）切る⠀ 玉ねぎ、パプリカは2〜3㎝四方に切る。トマトは2〜3㎝角に切る。⠀ ・⠀ （2）炒めて煮る⠀ フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉をさっと炒める。⠀ 塩小さじ2、カレー粉をふり、玉ねぎ、パプリカを加えて炒める。⠀ トマト、ローリエを加え、⠀ トマトをつぶしながら10分ほど弱めの中火で煮て、塩少々で味をととのえる。⠀ ・⠀ （3）うどんをゆでて盛りつける⠀ うどんはさっとゆでて水けをきり、器に盛る。⠀ 2をかけて黒こしょう適量をふり、パセリを散らす.⠀ ・⠀ ・⠀ 夏野菜＆お肉をたっぷり使った一皿。⠀ どちらのメニューもしっかりした味つけで、満足度高め。⠀ 夕飯はもちろん、休日ランチにもおすすめですよ。⠀ ・⠀ <<沖縄ちゃんぽん>>のレシピも公開中！⠀ ・⠀ ＊野菜は、ほかの残っている野菜に置き換えて作ることができます⠀ ※熱量、塩分はそれぞれ１人分で表示しています。⠀ ※塩分の摂取量の成人１人当たりの1日の目安は、男性は8.0ｇ、女性は7.0ｇです。⠀ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー⠀ 沖縄ちゃんぽんのレシピは、プロフィールのリンクから見られます👉@39_editors ⠀ ・⠀ 暮らしをよくするアイデアでつながる、サンキュ！インスタグラムコミュニティ👉@39grammer⠀ ⠀ サンキュ！では素敵な暮らしを営むお家や工夫をご紹介していきます。ぜひフォローしてくださいね！⠀ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー⠀ ＜教えてくれた人＞⠀ #コウケンテツさん⠀ 料理研究家。国内外の各地で出合った味をヒントにしたオリジナルレシピが好評。１男2女のパパ。夕ごはんは子どもたちと一緒に用意。⠀ ・⠀ 調理／コウケンテツ　撮影／野口健志　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部⠀ ・⠀ 参照：『サンキュ！』８月号とじ込み付録「ガッツリ！スタミナおかず」より。掲載している情報は19年６月現在のものです。⠀ ・⠀ ・⠀ #サンキュ #暮らしを整える #ウズベキスタン料理風 #うどんアレンジ #おうちごはん #昼ごはん #夜ごはん #麺料理 #夏野菜料理 #カレーアレンジ #のっけうどん #夏休みごはん #夏休み昼ごはん #夏休みランチ #スタミナ料理 #スタミナレシピ #ボリュームたっぷり #お昼ごはん記録 #野菜たっぷり #夏休み #お昼ごはん #エスニック料理 #冷たいおうどん #冷たいうどん #冷たい麺 #うどん好き」8月10日 20時00分