松見早枝子のインスタグラム(saekomatsumi) - 8月16日 21時46分
先ほどの続きです(*^^*)
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“フロリレージュ” 川手シェフ監修のフレンチ「SHIROUX」@ハレクラニ沖縄。
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1枚目の美しいお料理は、こう見えて、豚足とイラブー(沖縄のウミヘビ)のお料理。
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イラブーだしも、豚足と、合わせてあった雑穀米と相性よく上品にまとまって美味しかった❣️
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全粒粉を付けて揚げたハタはもずく酢のソースがバッチリ。やってみたくなりました(^^)
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ショッキングピンクが美しい、赤紫蘇ジュレとゼラチン、アマゾンカカオのムースのデセールもステキだったなぁ。
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先月末に開店したばかりなのに、どのお皿も美味しくて流石!!
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帰り際、スーシェフでフロリレージュから来ている森本さんと📷✨
実はちょくちょく伺う箱根のオーミラドー出身で、何度かお会いしていたそう(^^)
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食いしん坊の沖縄旅行に新たな楽しみを与えてくれる、ステキなレストランでした❣️
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2019/8/16