オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 8月24日 12時11分
【ベビーホタテとエリンギのにんにく炒め】
こんにちは!ERIです。
ボイル済みのベビーホタテはとても便利なのでよく買っています。
私は冷凍しておくことが多く、あと1品何かを!という時に使っています。
今日はエリンギと合わせて炒めてみました。
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《材料 2~4人分》
ボイルベビーホタテ 10個
エリンギ 2本
にんにく(みじん切り) 1かけ
パセリ(みじん切り)適量
塩・こしょう 各適量
オリーブオイル 大さじ1
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《作り方》
① エリンギは根元を少し切り落としてから、一口大に切る。
② フライパンににんにく、オリーブを入れてから火にかけて炒め、香りがしてきたら①・ベビーホタテを加えてさらに炒める。
③ 塩・こしょうで味を調え、皿に盛り、パセリを散らす。
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オリーブオイルで炒めた、にんにくの香りで食欲がわきますよ。
あまり混ぜすぎず焼くような感じで炒めると、べちゃっとせずに仕上がります。
しめじやまいたけなど、お好きなきのこでもOKです。
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https://oliveoillife.jp/recipe/8585/
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2019/8/24