JOT AROMAのインスタグラム(jot_school) - 8月29日 16時26分

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＊消化力を高める＊
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夏から秋に移り変わるこの時期、
消化力が落ちやすくなります。
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フレッシュなローズマリーと
マリネしたひき肉と
今が旬の赤ピーマンの肉詰めレシピを
ご紹介します。
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マリネしたタネは
前日に作って冷蔵庫で一晩寝かせると
より美味しくなります。
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フレッシュローズマリーを使うことで
葉が柔らかく香りがよいことや
お肉の臭み消し、
消化を助けてくれます。
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ドライとの違いもぜひ、お楽しみください。
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きほんのレシピ
材料:
赤ピーマン 4-5個
豚ひき肉 300g
フレッシュローズマリー 適量
(1本程度が目安)
黒胡椒 適量
塩 小さじ2
にんにく 1欠
オリーブオイル 適量
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①にんにくは粗めに微塵切りにします。
フレッシュローズマリーの葉を
摘んで細かく刻みます。
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②ボウルに豚ひき肉に塩、黒胡椒、にんにく、
フレッシュローズマリーの葉を加え、
よく混ぜ合わせます。
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③赤ピーマンを縦半分に切り、
タネを取り出し、②を詰めます。
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④フライパンにオリーブオイルひき、
③をしっかり火が通るまで、焼きます。
(オーブンでグリルするのも◎)
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余ったタネは
小さく丸めて、焼いて冷凍しておくと
お弁当やサイドメニューに最適な
ミートボールに◎
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