セーラのインスタグラム(se_ra0227) - 9月9日 22時04分

* 2019/09/09 *
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久々に #ローストポーク 作りました。
（📹●動画多め）
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お砂糖は 、
#宮崎製糖 の #玉砂糖 。
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お塩は 、
#粟国の塩 .
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自家製ニンニク醤油
（醤油 9：1 本味醂）.
ローリエ、種を取った鷹の爪、芯を取って潰したにんにくを漬けてます。
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ブラックペッパーをこれでもか！！！と振りかけオーブンへ。
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200度に温めたオーブンで20分。
170度に温度を下げて10分。
（大きな豚バラの塊だったので。）
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焼き上がり、オーブンが冷めるまでそのままオーブンの中で放置。
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薄くカットして完成😊。
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そして最後は 、
夜な夜な🍺片手に作ってる牛ごぼう （蒟蒻入り）。
調味料は 、
日本酒 → #厳寒仕込吟醸
お醤油 → #北伊醤油
お砂糖 → #玉砂糖
味醂 → #畑商店 #本膳 ・
です。
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