東京カレンダーさんのインスタグラム写真 - (東京カレンダーInstagram)「【噛めば口中に溢れ出る肉汁に、発酵熟成の威力を知る！】⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 広尾商店街の角に位置する、こだわりの赤身が評判の肉ビストロ『Bistro Gastros』。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 赤城牛や長野サフォーク種ラムなどを熟成させ、提供している。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 自慢の看板メニューは、長期発酵熟成による赤身の⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 「ステーキ3種盛り（カタサンカク、イチボ、シンシン）」。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ セラーで適度に乾燥させ、味わいを凝縮させた群馬の赤城牛を、肉に負担をかけず休ませながら焼いていく。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 熟成香は控えめだが、噛めば発酵熟成の旨み増長効果を知る。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ サックリとした軽い歯ごたえで、噛むほどに赤身の旨みが広がるのだ。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 【by東カレ編集部】⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 店名 ▷ビストロガストロス（Bistro Gastros）⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 最寄り駅 ▷広尾・恵比寿⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ジャンル ▷フランス料理・フレンチ・ビストロ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ TEL ▷03-6721-6757⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 住所 ▷渋谷区広尾 5-1-20 七星舎ビル B1F⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ シチュエーション ▷ デート・女子会⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ー続きは東カレwebまたはアプリにてー⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ▶︎『　東京カレンダー　ビストロガストロス　』で検索！⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #東京カレンダー #tokyocalendar #東カレ#東カレグルメ#東京グルメ #food #foodie #tokyofood #yummy #instafood#美食 #東京美食 #創作料理 #大人デート #ビストロ #フレンチ#広尾商店街#ビストロガストロス#恵比寿グルメ#恵比寿#ebisu」9月24日 21時30分