直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 11月2日 23時49分

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昨日のダイエット食の続きです。
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1合に対して600mlで炊飯してみました。
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ベースのレシピは「ふかふか玄米」と検索して出てきた大文字屋のククパです。元レシピは、250ml／1合でした。これをダイエット向きにアレンジしています。
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600mlで水加減してもキチンと吸水するのにはびっくりですね。最後の画像で鍋の底に水が残ってないのを確認しました。
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加熱時間は、同じで、水分量が増えた分を火加減で調整している感じでしょうか。250mlの時は、消えそうなとろ火で30分加熱していましたが、600mlでは、強めの弱火って感じでしょうかね。
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600mlで水加減すると250ml/1合の水加減より満腹感を強く感じますね。
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腹持ちですが、消化が早まって空腹感が来るかな？なんて思いましたが、その点は、250mlの時と変わらずです。
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食感ですが、かなり柔らかですが、胚芽を完全に残した状態なので、白米を食べているよりはるかに噛む回数が多くなります。
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噛む回数が増えると、満腹感を早く感じ、塩気が薄くても舌が満足してくれるようになります。柔らかく炊いてしまう事で、咀嚼回数が減る？なんて思ってましたが、そんな事にならずです。
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白米より柔らかな食感の玄米、個人的にハマりました。
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今後は、この水加減で行こう^_^
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