ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 11月29日 13時20分

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【トマトのエスニックストロガノフ】
↓材料
豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）：120g
塩・黒こしょう：各少々
玉ねぎ（1cm角）：60g
じゃが芋：60g
セロリ：30g
にんにく（みじん切り）：5g
バター：5g
薄力粉：小さじ1
トマトペースト：大さじ1
《a》市販のカットトマト：200g
《a》水：260cc
《a》酒：小さじ1
《a》砂糖：小さじ1
ナンプラー：小さじ1
パクチー（ザク切り）：適量
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↓下準備
◆豚肉は長さ4cmに切り、塩・黒こしょうで下味をつけておく。
◆セロリは筋を除き、7mmの角切り。
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↓作り方
1.鍋にバター・にんにくを熱し、香りが出たら玉ねぎ・じゃが芋・セロリを加え、野菜にバターがなじむまで炒める。
2.薄力粉・トマトペーストを加え炒め（弱火約1分）、《a》・豚肉を加え加熱し、沸騰したらアクを除いて弱火にし、フタをして煮る（弱火約10分）。
3.ナンプラーを加え、味をととのえる。
4.器に盛り付け、パクチーを飾る。
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