テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 12月22日 12時01分

【肉の手袋や！】逆転ローストビーフ🍖⁠⠀
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■材料⁠⠀
牛もも肉　1kg⁠⠀
オリーブオイル　適量⁠⠀
ハーブソルト　少々⁠⠀
つまようじ 数本⁠⠀
デミグラスソース　適量⁠⠀
《フィリング》⁠⠀
じゃがいも　中2個⁠⠀
冷凍ほうれん草　100g⁠⠀
チーズ　100g⁠⠀
ブラックオリーブ　3個⁠⠀
玉ねぎ　1/2個⁠⠀
みじん切りにんにく　1かけ⁠⠀
ハーブソルト　少々⁠⠀
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■手順⁠⠀
【事前準備】⁠⠀
・牛もも肉は常温に戻しておく⁠⠀
・じゃがいもはシュレッドにしておく⁠⠀
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1.オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、牛もも肉を全面焼く。⁠⠀
2. 片側を切り落とし真ん中に切れ込みを入れる。⁠⠀
3. 牛もも肉をひっくり返す。⁠⠀
4. オリーブオイルをフライパンで熱し、にんにくの香りが出たら玉ねぎを炒め、そのほかのフィリングの材料を一緒に炒める。⁠⠀
5. 粗熱が取れたら、ひっくり返した牛もも肉の中に入れる。⁠⠀
6. 開いた口を爪楊枝で数カ所止め、ハーブソルトで下味をつける。⁠⠀
7. 200度のオーブンで30分焼く。⁠⠀
8. 切り分け、デミグラスソースをかけ完成！⁠⠀
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