田中菜月さんのインスタグラム写真 - (田中菜月Instagram)「しあわせチーズ工房の本間くんに会いに行ってきたよー。千代ちゃんと同じ場所で修行した仲間でもあり職人ひとりで、本当に作りたいチーズを作っている。放牧された牛は鎖もないから自由でのびのびしていた。そして、大地からの恵みである牧草を食べ尽くす前にまた別の場所に移動して最初に食べた場所に戻ったころには牧草もまた生えてきている。大地に負担をかけず牛もごきげんだからお乳も美味しくて余計な薬を入れなくてもチーズをつくれる。チーズは大地の恵みを生かし、生かされ職人の技でその土地でしか作れないオンリーワンの作品である。なかなか貴重なチーズなのでみんなでひとつを買わせてもらえた。東京のみんなにもたべてもらいたいなぁ。 https://www.shiawasecheese.com #しあわせチーズ工房 #北海道 #チーズ #足寄町 #チーズ職人 #発酵」1月21日 13時27分