池上真麻のインスタグラム(marsaikegami) - 3月9日 21時36分

妹 @saori_ikegami とサロンドール @salondorstyle を立ち上げた当初、大豆肉に出会い、そこから大豆の素晴らしさに魅了され、研究し、妹が講師となり大豆のお料理教室も開催し、自社商品の大豆製品も販売し(実は今も業務用は続けております)、そこから @soyfood_meister 日本ソイフードマイスター協会が生まれましたが、ともかく、当初は一部のベジタリアンにしか味方されていなかった大豆肉がこんなに日の目を浴びる時代になるとは！なんかもう、びっくりです。でも、この動きは環境やいろいろなことが関係するので止まらないでしょう！当初、ベジタリアンでない私と妹だけの小さな会社が口説いても難しくて(それでも取引してくださったみなさまに感謝)、苦労したので、なんだか熱くなってしまいました。
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