Concheのインスタグラム(conche_shizuoka) - 3月11日 13時39分

Conche - Instagrammers Gourmet

「久能の石垣いちご」とチョコレート
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先日の静岡新聞社で見つけた記事です。
新型コロナウィルスの影響で行き先のない苺が増えてしまっている…。
そんなニュースを見て少しでもお手伝いできたらと思い、この記事の中にもコメントがある農園さんに連絡をしました。
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明治から続く石垣いちごの伝統農法を守り、繊細ないちごの栽培では殆ど耳にしない結実後の農薬不使用と、定年後にご両親から畑を引き継いで試行錯誤を重ね5年目を迎える「かねとよ川島農園」の川島さん。
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注文数や需要が少ないときでも苺の生育や完熟は待ってくれません。
そんな時はネット通販等で訳あり品として通常のものも販売してしまうとか。
当店では過剰となってしまう苺を買い取り、これからしばらくの期間チョコレートにして販売をしていきたいと思います。
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写真の完熟いちごを使ったチョコレートは当日中にお召しあがり頂く必要があるため、大量に作る事はできませんが日々少しずつご用意できたらと考えています。
価格は¥6/gで、大きないちごのものでも200円前後になります。
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また今後は「静岡いちご×ホワイトチョコレート」のタブレットにも石垣いちごを加えていく予定です。
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ぜひフレッシュな苺のみずみずしさとチョコレートのビターな香りのコントラストをお楽しみください。
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