鈴木あすなさんのインスタグラム写真 - (鈴木あすなInstagram)「. #オープンレシピ！「焼きねぎの和風マリネ」 . 長ネギ　2〜3本太白ごま油　大さじ１ ★だし汁　100ml ★米酢　大さじ1/2〜１ ★薄口醤油　大さじ2/3 ★みりん　大さじ1/2 . ①長ネギは４cm幅に切る。青い部分もね。★の調味料は合わせておく。 . ②フライパンに油を温め、長ネギの両面に焼き色をつける。弱火にして蓋をして５分蒸し焼きにする。 . ③蓋を開けて★を加え、一煮立ちしたら火を止める。 . 出来立ても美味しいけど出汁に漬け込んで冷やしても美味しい。 . 蒸し焼きすることで長ネギがトロトロに。。。 . お酢が入ってさっぱりしているのでお肉やお魚の付け合わせにぴったりです。 . 長ネギの特に青い部分に含まれる粘液成分は免疫活性を5倍、NK細胞（ウイルス感染細胞などを見つけ次第攻撃するリンパ球)の活性を2.5倍に高め、ウイルスに抵抗する力を強めてくれます。 . 青い部分も捨てずに使いましょうね。 . さてさて、今日は日曜日。いつもならきっと料理教室をしているか娘とお出かけか。 . 今は#stayhome なので出来た時間を勉強にあてています。 . 英語のオンラインスクール、栄養学の専門誌などの読書、とにかくインプットの時間に。 . いろんな仕事ができなくなった今、本当にやりたいことと、やらなくてもよかったけどやっていたことなどが客観的に見えてきた。 . 自分が本当にやりたいことは何か、自分にとって1番大切なことは何か。 . これを考えると、勉強したいことが山ほど出てくるし、それと同時に捨てること(いらないこと)もたくさん出てくる。 . 何だか自分のリセット期間になっているみたい。 . この期間、暇つぶしをして過ごすのか、有効に時間を使うのか...自分次第ですよね♫ . 今日はこれからデータの整理をして、おやつと夕飯をゆっくり作ります♡ . #オープンレシピ#長ネギマリネ#免疫力up#免疫力を高める料理」4月19日 13時54分