クック井上。のインスタグラム(cook_inoue) - 5月6日 22時11分
【#飯テロ御免ください】
FMラジオ J-WAVE
『SOCIEDAD GASTRONOMICA(ソシエダ・ガストロノミカ)』
先日、若女将の横山エリカさん、片付け係の馬場康夫さんと透明の衝立越しに繰り広げた、熱いパエリアトーク！
自分自身も復習の為に、#stayhome でLet'sパエリアしてみました。
パエリアは、もちろん魚介ではなく、本場バレンシア地方の山の幸を使った『パエリャ・バレンシアーナ』です。
お米一粒一粒に、旨味のスープを閉じ込めました。
ご覧のとおりソカラ(おこげ)をしっかりつけると、パエリア鍋を立てても、お米も具も落ちて来ない！
しかしやや攻め過ぎたか…も。
番組は、今週土曜日まで聴けますので、皆様もradikoで是非復習のほど📻
SOCIEDAD GASTRONOMICA | J-WAVE |
2020/05/02/土 | 18:00-19:00 http://radiko.jp/share/?t=20200502182405&sid=FMJ
目から鱗な話たくさんですよー！
コロナが落ち着いたら、またでっかい鍋で、みんなでアウトドアでパエリア食べたい！
そして、こちらもお読みください^ ^
《私財を投げ打ち、パエリャに人生を捧げる男がつくる「本物のパエリャ」【世界大会優勝】》
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/cook_inoue_/20-00005
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2020/5/6
