久保ミツロウのインスタグラム(kubomitsurou) - 5月7日 10時43分

保存食として塩豚。
豚バラブロックに塩まぶしてラップして約一週間冷蔵庫放置(途中一回水気を拭いた)。半分を二時間以上水とローリエで煮込みスープで保存。残りはスライスしてじゃがいもとブルーチーズでオーブン焼き(ブルーチーズは無くても良かった)。
ストックしてある野菜の重ね煮を入れただけのスープでも激烈に美味いけど、結局カレールー足してカレー🍛に。美味しいに決まってる。
最近は食事がジャンクに戻りつつある…そろそろ野菜を買い出しに行かねば…。

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